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Schmorgerichte
aber auch von perfekt reifen Beeren
enthüllt bereits komplexe Aromen
spielt dabei kalkmineralisch
Heute leitet Jean Louis Chave das mythische Weingut am Hermitage Hügel als Nachfolger seines Vaters Gerard und sucht kontinuierlich neue Herausforderungen
2007 Château Pavie Premier Grand Cru Classé Arbois SchmorgerichteDas sagt Norbert: Der 2007er Pavie, ein Kandidat fr den Wein des Jahrgangs, besitzt eine undurchdringlich rubin bis purpurrote Farbe und prchtige Aromen von zermahlenen Mineralen, Rauch, Lakritze, Kirschlikr und schwarzen Johannisbeeren. Er ist auergewhnlich reintnig und vielschichtig, mit fantastischer Textur und Gesamtausgewogenheit. Jahrgnge wie dieser kommen der Art des Weins und meinem Trinkgenuss entgegen. Fruchtig, dicht, satt und lang, mit
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